Alcauciles Sicilianos Rellenos

Los alcauciles o alcachofas se insertan en nuestro menú, con un sabor especial y refinado que conquista a los más exigentes.

Por años, los italianos han sido fanáticos de la olla a presión, no sólo que cocina mas rápido, sino que ayuda a los vegetales y otras comidas a retener espectacularmente sus sabores.

Ingredientes:

Alcauciles, croutons*

Ajo picado

Morrones rojos y amarillos

Abundante queso parmesano

Sal y pimienta <

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Preparación:

* Una vez lavados, despuntados, ahuecados.
* Cocinarlos a presión con 5 cm de agua, picados durante 25 minutos.
* Rellenar con los croutons*, ajo picado, morrones rojos y amarillos, queso sal y pimienta.
* Distribuir en el centro, colocar en asadera, rociar con abundante aceite de oliva y llevar al horno a gratinar.

cocinandoconallison@gmail.com

* croutons = crocantes

Fuente: Allison Panizza

Comentarios de la Noticia:

1 comentarios para el Columnista Nro. 0

Agustín:

Te digo una cosa, si te tuviera en mi casa por la forma que se ven estos platos engordaría como un animal.......

Alcauciles Sicilianos Rellenos: Los alcauciles o alcachofas se insertan en nuestro menú, con un sabor especial y refinado que conquista a los más exigentes.

Por años, los italianos han sido fanáticos de la olla a presión, no sólo que cocina mas rápido, sino que ayuda a los vegetales y otras comidas a retener espectacularmente sus sabores.: Ingredientes: Alcauciles, croutons* Ajo picado Morrones rojos y amarillos Abundante queso parmesano Sal y pimienta Preparación: * Una vez lavados, despuntados, ahuecados. * Cocinarlos a presión con 5 cm de agua, picados durante 25 minutos. * Rellenar con los croutons*, ajo picado, morrones rojos y amarillos, queso sal y pimienta. * Distribuir en el centro, colocar en asadera, rociar con abundante aceite de oliva y llevar al horno a gratinar. cocinandoconallison@gmail.com * croutons = crocantes Fuente: Allison Panizza

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